Crema de carabassa

Ingredients (Per a 6 persones)

•   900gr. carabassa
•   1 patata gran (o 2 petites)
•   1 ceba
•   2 pastanagues
•   1 porro
•   Sal i pebre
•   1 litre de brou d'ocell o verdura (o aigua)
•   Oli d'Oliva Verge Extra

• Pas 1

Tallem les verdures: porro, pastanagues, ceba i patates.

• Pas 2

Escalfem en una olla Oli d'Oliva Verge Extra Excel·lència La Masia, i a continuació ofeguem totes les verdures durant uns minuts.

• Pas 3

Salpebrem i incorporem el brou fins a cobrir-la verdura. Deixem coure's la verdura durant aprox. 1 hora i quart a foc mig/baix.

• Pas 4

Batem la verdura fins a fer una crema.

• Consell

Tallem les verdures en grandàries similars perquè es coguin per igual. També podem utilitzar aigua, en comptes de brou. Podem incorporar nata per a fer-la més cremosa.