Ingredients:
6 CARXOFES
Per al farciment:
3 OUS
1 RODANXA PERNIL SALAT
1 RODANXA PERNIL DOLÇ
2 CEBES TENDRES
2 GRANS D'ALL
200gr PA RATLLAT AMB ALL I JULIVERT
Empezamos con el relleno; cortamos a dados pequeños el jamón, la cebolla y los ajos. Y hacemos una masa con el huevo, y el pan rallado.
Netegem les carxofes; llevem les fulles més dures i li tallem la part de dalt i el tronc, per a després obrir-les una miqueta. Al tronquito li llevem també la part més fosca i ho reservem.
Afegim la massa a les carxofes. Les col·loquem en una cassola amb aigua que les cobrirà fins a la meitat. També podem afegir els tronquets que hem tallat i netejat prèviament. I les posem a bullir fins que estiguin tendres. Una vegada cuites deixem que s'escorrin una mica en paper de cuina i a servir.
Catalan