Recepta de pa de pessic de xocolata

Ingredients per a fer pa de pessic de xocolata casolana (un motlle

(un motlle de 23cm de diàmetre):

Ingredients

• 200 gr de farina
• 200 gr de cacau en pols
• 150 gr de sucre (opcional)
• 150 gr de mantega
• 150 ml de llet
• 4 ous
• 1 sobre de llevat químic (royal)

Procediment

• Apartar les clares de les gemmes. Reservar les gemmes.
• Batre les gemmes a punt de neu. Apartar. a punto de nieve. Apartar.
• En un bol batre les gemmes amb el sucre fins que la mescla blanquegi i augmenti de volum.
• Afegir a la mescla de les gemmes, la mantega i la llet. Batre.
• Tamisar la farina juntament amb el cacau i el llevat, afegir a la mescla anterior. Barrejar bé.
• Finalment afegir les clares a aquesta mescla i batre amb moviments envolupants.
• Precalfar el forn a 180 °C i cuinar durant 40 minuts o fins que en punxar-lo amb un pal, aquest surti net.